店主　早河仁博

新潟県の豪雪地帯、津南町出身。

米農家の父と、地元でケーキ屋を営む母のもとに生まれ幼い頃から家業を手伝っています。

高校の農業科で学んだあとは、東京に出てカメラやドローンでの撮影の仕事をしながらも、時折帰省して田植えやクリスマスのケーキの仕込みや販売を変わらずに続けていました。

この度縁あって、以前からいつか形にしたいと考えていたスイーツ店をオープンすることになりました。